Herbstlicher glutenfreier Kürbis-Flammkuchen mit Feigen
Wer liebt ihn nicht, einen dünnen Flammkuchen, knusprig gebacken, heiß aus dem Ofen. Ob klassisch belegt (was bei einer vegan-vegetarischen Ernährung natürlich schwierig wird), mediterran angehaucht, deftig-rustikal oder komplett süß als kleine Sünde aus dem Ofen...
Veganes Raclette mit Gemüse und Hummus
[WERBUNG | PR-SAMPLE] Veganes Raclette mit ganz viel Gemüse und noch mehr Kreativität Nicht mehr lange bis Weihnachten und dann auch Silvester vor der Tür stehen. Bei mir daheim ist es langjährige Tradition und steht außer Debatte, dass es an Heilig Abend Raclette...
Beluga-Linsengemüse mit Knusperkartoffeln
Und ich habe es schon wieder getan: Ein weiteres Hauptgericht auf Basis von Hülsenfrüchten geht an den Start! Wieso? Weil ich Hülsenfrüchte, allen voran Linsen in sämtlichen Variationen und natürlich Kichererbsen, einfach liebe. Außerdem kann ich mir keine bessere,...
Grünkern-Karotten-Burger in Zucchinimantel
Lust auf einen leckeren, leichten Burger? Dann bist Du hier genau richtig. Ich präsentiere Dir heute nämlich eine Burger-Variation aus meinem Buch Burgerglück*. Das Patty ist auf Basis von Grünkern und Karotte und statt Burgerbun kommen gebratene Zucchini zum Einsatz....
Bunte Veggie-Harissa-Falafelbowl
Heute gibt’s Falafelbowls [WERBUNG][AD] Liebst Du Falafel genauso sehr wie ich? Perfekt, dann lies auf jeden Fall weiter. Wie es aber meistens der Fall ist, bekommt man meist sehr spontan Appetit auf die kleinen Kügelchen und hat dann keine Lust, erst...
Süßkartoffelspiralen mit Tomaten-Mandelcreme
Schnelle Süßkartoffel-Küche [UNBEZAHLTE WERBUNG] Wer kennt es nicht: Unter der Woche ist die Zeit für aufwändiges Kochen und komplizierte Zutaten einfach zu knapp. Dennoch ist dies keine Ausrede für Pizza, Döner und Co. als einfache Alternativen. Die...
Spaghetti mit cremigem Erbsen-Minz-Pesto
Immer nur Pasta mit Tomatensauce oder Kräuter-Pesto ist euch zu langweilig? Dann kommt hier die Lösung, denn ich habe für euch ein tolles und super cremiges Pesto aus Erbsen zubereitet, das durch Zugabe von frischer Minze einen tollen Aromakick bekommt und jede Pasta...
Salatbowl mit Möhren-Haferplätzchen und Bärlauch-Avocadocreme
Der Sommer kommt und mit ihm die Lust auf frische, knackige Salate. Heute gesellt er sich mit knackiger Rohkost und saftigen Möhren-Haferplätzchen in eine Salatbowl und wird von einer fein-würzigen Bärlauch-Zitronen-Avocadocreme begleitet. Klingt das lecker? Oh ja!!!...
Mini-Partyburger fürs Buffet
Lang ersehnt und bald endlich da: In nur noch knapp einem Monat – am 6. April 2018 – ist es soweit und mein zweites, veganes Kochbuch wird veröffentlicht! In „Burgerglück – Kreative vegane Ideen für den perfekten Genuss“ findet ihr alles,...
Veganes Kichererbsen-Mangocurry mit Gewürz-Quinoa
Curry once again! Kaum ein Gericht, das so vielseitig wandelbar ist wie ein gutes Curry. Heute gesellen sich reichlich Kichererbsen zu fruchtigen Mangostücken und werden von feincremiger Kokosmilch umhüllt. Begleitet wird das schmackhafte Mangocurry-Pfannengericht von...
Lowcarb-Wraps mit gebackenem Kürbis, Avocadocreme und Hummus
Lust auf Wraps, aber keine Lust auf viele Kohlenhydrate? Keine Sorge, auch für diese Bedürfnisse gibt es die passende Lösung. Das Jungunternehmen Lizza – eine Wortschöpfung aus Leinsamen und Pizza – hat ihr einstiges Sortiment des Lowcarb-Pizzabodens...
Linsen-Gemüsepfanne mit Erdnuss-Sauce
Ein Hoch auf Linsen! Linsen sind wahre Wunderfrüchtchen und aus der vegetarischen Küche kaum wegzudenken. Sie stecken voller Ballaststoffe, liefern wertvolles Eisen und hochwertiges Protein. Kaum ein anderes Lebensmittel ist so wunderbar vielfältig einsetzbar,...
Mexikanische Burrito Bowl à la Reishunger
Bereits vor einigen Monaten hatte ich einen kleinen Beitrag über das Bremer Unternehmen Reishunger* geschrieben. Falls ihr diesen noch nicht kennt, ihr findet ihn unter Reishunger & Reisliebe. Heute gibt es erneut einen Blogartikel, in dem ich euch eine der...Herzlich willkommen!
Schön, dass Du meinen Blog gefunden hast und Dich für vegane, leckere und gesunde Rezepte ohne Soja interessierst. Ich wünsche Dir viel Spaß beim Stöbern 🙂
Bleibe up-to-date
Meine Bücher
