Chia Samen sind sehr vielfältig in den Kochalltag zu integrieren. Am einfachsten und beliebtesten ist jedoch mit Abstand der klassische Chia Pudding, der sich beliebig variieren lässt.

Frühstück oder Dessert, das ist beim geschichteten Matcha-Chiapudding im Glas die Frage.
Das heutige Chia Samen Rezept eignet sich mit nur minimalen Anpassungen nämlich für beide Kategorien. In der Variante, wie es im Rezept unten steht, empfehle ich es als Frühstück, da es von der Menge her so ausgerichtet ist, dass es gut sättigt. Wenn das Rezept als Dessert-Inspiration dient, dann reichen die angegeben Zutaten für ca. 4 Portionen. Außerdem rate ich in diesem Fall zur Verwendung von Kokosjoghurt, da dieser gehaltvoller, cremiger und ein wenig Mascarpone-ähnlich ist, nur eben vegan. Zudem sollte die Creme dann bei Bedarf ein wenig stärker gesüßt werden, da die meisten Menschen ein Dessert doch mit einer süßen Sünde verbinden. Fühlt Euch also frei, das Chia Samen Rezept ein wenig abzuwandeln und z. B. mit dem Obst zu kombinieren, das gerade in Eurer Obstschale liegt.

Geschichtetes Matcha-Chia-Frühstück mit Heidelbeeren


Zubereitungszeit ca. 20 Minuten
Zutaten für ca. 2 Portionen

150 ml Pflanzendrink
2 EL Chia Samen
350 g Joghurtalternative nach Wahl, z. B. Kokos, Mandel
1-2 TL Matcha for Cooking*
1/2 Zitrone
optional 1 EL Ahornsirup*
Obst nach Wahl, z. B. 2 Passionsfrüchte und 150 g Heidelbeeren

Zubereitung:

  1. Pflanzendrink mit Chiasamen vermengen und ca. 15 Minuten quellen lassen. Dabei zwischendurch mehrfach umrühren.
  2. Joghurtalternative nach Wahl mit Matcha for Cooking, Saft der Zitrone und Ahornsirup glattrühren. Wenn dir die Konsistenz noch einw enig zu fest ist (abhängig vom verwendeten Joghurt), dann kann mit ein wenig Pflanzendrink nachgeholfen werden.
  3. Die Hälfte des Matcha-Joghurts nun auf zwei Gläser oder Schüsseln verteilen. Den Chiasamen-Pudding darauf verteilen und anschließend mit der restlichen Matchacreme bedecken. Nun mit vorbereitetem, bei Bedarf zerkleinertem Obst nach Wahl garnieren und servieren.

Tipps:
Um Bröckchen beim Matcha zu vermeiden, empfehle ich, das Matcha Pulver durch ein Sieb in den Joghurt zu streichen.
Das geschichtete Matcha-Chiasamen-Frühstück kann auch problemlos am Vorabend zubereitet und über Nacht im Kühlschrank gelagert werden.

Du bist auf der Suche nach weiteren Rezeptinspirationen?

Hier auf Free your Food gibt es bereits eine große Auswahl an Gerichten, mit denen du dich durch den ganzen Tag schlemmen kannst. Von Frühstücksideen über Smoothies, Salate und Kuchen bis hin zu herzhaften Gerichten ist für jeden Geschmack das Richtige dabei. Als Hauptgerichte empfehle ich z. B. eine bunte Salatbowl mit Hafer-Karottenplätzchen oder Ofengemüse mit Hummus. Als Frühstück eignen sich wiederum eine bunte Himbeer-Chia-Bowl sowie ein Proteinporridge mit Granatapfel und Heidelbeeren. Zum Nachmittagskaffee oder Naschen zwischendurch eine Handvoll Kokos-Beeren-Müslicookies? Schaue dich gern auf meinen Rezeptseiten um!

 

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Heute gibt's ein einfaches Basis Chiapudding Rezept, welches sich beliebig abwandeln und umgestalten lässt. Sei kreativ und probiere Dich aus.

Chiapudding – der Allrounder schlechthin

Wenige Rezepte, die aus so wenigen Basiszutaten bestehen und so vielfältig abgewandelt werden können wie Chiapudding. Sicherlich ist er dir bereits an einigen Stellen begegnet, aber hast du ihn auch schonmal selbst zubereitet und ausprobiert? Zugegeben, anfangs musste ich mich auch erst an die ungewohnte Konsistenz gewöhnen. Mittlerweile liebe ich den gequollenen und ballaststoffreichen Chiabrei aber sehr und esse ihn mehrfach die Woche zum Frühstück. Was ich besonders praktisch finde ist der Umstand, dass er einige Zeit quellen muss und problemlos bereits am Vorabend zubereitet werden kann. Dies spart wertvolle Zeit am nächsten Morgen, wo es bekanntlich ohnehin immer schnell gehen muss. Weiterer Vorteil: einmal zubereitet, braucht es für Chia Pudding kein Rezept mehr, da es wirklich super simpel ist, ihn zuzubereiten. In der Wahl der Toppings seid ihr vollkommen frei und könnt das auswählen, was Euch am meisten zusagt. Einige beispielhafte Anregungen zur Inspiration habe ich Euch unten aufgelistet.

Chiapudding - Basisrezept zum beliebigen Abwandeln


Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
Zutaten für ca. 2 Portionen

350 ml + 2 EL Pflanzendrink
6-7 EL Chiasamen*
bei Bedarf 1 EL Ahornsirup*, Agavendicksaft o. ä.

Toppings nach Wahl, z. B.:
frisches Obst
Fruchtpüree
Nüsse
Nussmus
Matcha
Kakao Nibs
Zimt uvm.

Zubereitung:

  1. Pflanzendrink mit Chiasamen in eine Schüssel geben und gut vermengen. Ca. 15 Minuten quellen lassen, dabei zwischendurch mehrfach umrühren. Nach Bedarf süßen, sofern geschmacklich erwünscht. Anschließend auf zwei Schüsseln oder Gläser verteilen.
  2. In der Zwischenzeit die Toppings nach Wahl vorbereiten. Obst waschen, klein schneiden. Nüsse je nach Größe grob hacken. Die gewünschten Toppings auf dem Chiapudding verteilen und servieren.
    So lecker, schnell, einfach und gesund kann Frühstück sein.

Tipps: Der Chiapudding kann auch am Vorabend zubereitet und über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dann  müssen am nächsten Morgen nur noch Toppings nach Wahl vorbereitet und darauf angerichtet werden.

Du bist auf der Suche nach weiteren Rezeptinspirationen?

Hier auf Free your Food gibt es bereits eine große Auswahl an Gerichten, mit denen du dich durch den ganzen Tag schlemmen kannst. Von Frühstücksideen über Smoothies, Salate und Kuchen bis hin zu herzhaften Gerichten ist für jeden Geschmack das Richtige dabei. Als Hauptgerichte empfehle ich z. B. eine bunte Salatbowl mit Hafer-Karottenplätzchen oder Ofengemüse mit Hummus. Als Frühstück eignen sich wiederum eine bunte Himbeer-Chia-Bowl sowie ein Proteinporridge mit Granatapfel und Heidelbeeren. Zum Nachmittagskaffee oder Naschen zwischendurch eine Handvoll Kokos-Beeren-Müslicookies? Schaue dich gern auf meinen Rezeptseiten um!

 

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