Crumble veganer Nachtisch aus dem Raclettegerät

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Winterzeit ist Raclette-Zeit

Vielleicht habt ihr meinen Beitrag für veganes Raclette mit ganz viel Gemüse und Hummus bereits gesehen. Ansonsten solltet Ihr schnell einen Schritt zurück gehen und Euch den Beitrag anschauen. Wer ihn schon kennt, ist nun an dieser Stelle genau richtig und kann sich z. B. für Weihnachten oder Silvester inspirieren lassen. Ich darf Euch nämlich das kulinarische Highlight und den krönenden Abschluss des veganen Raclette-Essens vorstellen: Ein weihnachtlich angehauchter, saftig-süßer Birnen-Beeren-Crumble aus dem Raclette-Gerät. Klingt gut? Schmeckt noch viel besser! Natürlich ist dies ein veganer Crumble wie aus dem Bilderbuch. Ohne Boden, dafür mit reichlich saftigem Obst und knusprigen, goldgelben Streuseln on top. Mehr braucht es für ein unwiderstehliches Dessert nicht. Also probiert ihn das nächste Mal aus, wenn das Raclette-Gerät ohnehin an ist.

Weihnachtlicher Birnen-Beerencrumble aus dem Raclette-Gerät

Vorbereitungszeit ca. 25 MinutenRaclette vegan veganer Beeren-Crumble Severin
Zutaten für ca. 4 Portionen

1-2 Birnen
250 g aufgetaute Beerenmischung (TK)
1 Prise Lebkuchengewürz
40 g grobe Haferflocken
35 g Dinkelmehl (Buchweizenmehl für die glutenfreie Variante)
30 g gehackte Paranüsse
40 g Rohrohrzucker
35 g Margarine
1 Prise Salz

Vorbereitung:

  1. Birnen waschen und in Streifen oder Würfel schneiden. Die aufgetaute Beerenmischung mit Lebkuchengewürz vermengen.
  2. Haferflocken, Dinkelmehl, Paranüsse, Rohrohrzucker, weiche Margarine und Salz solange verkneten, bis Streusel entstehen.
  3. Die drei Komponenten in Schüsseln füllen und auf die Raclette-Tafel stellen.

Zubereitung:

  1. Wenn das Raclette-Essen nahezu abgeschlossen ist und es Zeit für einen Nachtisch wird, kommen die vorbereiteten Zutaten zum Einsatz: Birnen und Lebkuchen-Beerenmischung in die Pfännchen geben und ca. 3-5 Minuten karamellisieren.
  2. Anschließend die vorgegarten Früchte mit Streuseln bestreuen und wenige Minuten „backen“, bis die Streusel goldgelb und knusprig sind.

Tipp: Dazu passt Vanillequark oder Vanilleeis.

Noch mehr Ideen gegen den Süßhunger?

Wenn Du nun auf den Geschmack gekommen bist und noch mehr vegane und sojafreie Rezepte zum Naschen haben möchtest, dann schau gern in meiner Dessert-Rezeptsammlung vorbei. Dort findest Du zum Beispiel einen winterlichen Zimt-Heidelbeer-Milchreis mit Granatapfel oder eine weihnachtliche Schokocreme mit Spekulatius. Natürlich bekommst Du aber auch für die Weihnachtsbäckerei tolle Inspirationen, z. B. für Mohn-Kokosplätzchen mit Marmelade.

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Birnenstrudel-Smoothie Wintersmoothie Smoothie Rezepte zum selbermachen vegan

Zugegeben, bei mir hat Zimt das ganze Jahr über Saison und nicht nur zur Weihnachtszeit, zu sehr liebe ich diesen besonderen Geschmack. Kein Wunder also, dass ich auch Lebkuchengewürz über alles liebe und nicht nur klassischerweise für Lebkuchen verwende. Heute fand es in einem cremigen Smoothie aus Birnen, Mandeln und Datteln Verwendung, den ich kurzerhand Birnenstrudel-Smoothie getauft habe. Wieso Birnenstrudel? Na, Apfelstrudel kennt halt einfach jeder und schmecken tut der Smoothie exakt gleich, nur eben in trinkbarer Form und passenderweise aus Birnen statt Äpfeln. Der weihnachtliche Drink sättigt langanhaltend und kann daher auch ideal alternativ zum Frühstück zubereitet werden. An den Mixer, fertig, schlürf!

Birnenstrudel-Smoothie

ZUBEREITUNGSZEIT ca. 5 MinutenBirnenstrudel-Smoothie Wintersmoothie Smoothie Rezepte zum selbermachen vegan
ZUTATEN für ca. 2 Portionen à 300 ml:

200 g Birne (vorbereitet gewogen)
2-3 entsteinte Datteln*
1 El Mandeln
1 Prise gemahlene Vanille
1 Prise Lebkuchengewürz oder Zimt
350 ml Dinkel-/Hafer-/Mandelmilch
1 Tl frischer Orangensaft
1 Prise Salz

So geht’s:

Birne waschen, entkernen und grob zerkleinern. Birnenwürfel mit Datteln, Mandeln, Vanille, Pflanzendrink nach Wahl, Orangensaft und Prise Salz in einen guten Mixer geben und gründlich zu einem feinen Smoothie pürieren. In Gläser gießen und mit Strohhalm serviert genießen.

Hinweis: Wer möchte, kann zusätzlich 1 Tl Kakaopulver zugeben und selbstverständlich schmeckt der Smoothie auch klassisch mit Apfel zubereitet.
Beim Kauf unbedingt darauf achten, dass ihr Ceylonzimt kauft und nicht den billigen Cassiazimt aus China.

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