Himbeer-Feigenfrühstück Frühstücksbowl vegan ohne Soja

Frühstücksliebe

Frühstücksbowl-Liebe. Ihr habt es sicherlich bereits geahnt in Anbetracht des leichten Ungleichgewichts der Anzahl an Rezepten in den einzelnen Kategorien zu gunsten des Frühstücks: Ich liebe Frühstück. Und ja, ich liebe buntes Frühstück noch viel mehr. Je mehr Farben, desto besser. Langweilig werden mir die bunten Frühstücksbowls ohnehin nicht, denn sie können so vielseitig zubereitet und immer mit saisonalem Obst und Toppings nach Wahl variiert werden. Wer von Euch isst sich auch so gern gesund und bunt durch die Lebensmittelpalette?

Cremig-pinke Feigen-Frühstücksbowl

Heute stelle ich euch ein super einfaches Rezept für eine Himbeer-Feigen-Frühstücksbowl vor, die mit Chiasamen eine besser löffelfähige Konsistenz bekommt und außerdem eine Extraportion wertvoller Omega-3-Fettsäuren liefert. Getoppt wird die pinke Creme mit frischen Früchten, wie Bananen und bunten Beeren, und weiteren Toppings nach Belieben*. Mir persönlich sagen Nüsse für den Extracrunch besonders zu. Ihr seid in der Wahl aber natürlich komplett frei und könnt das dazugeben, was Euch am besten schmeckt oder was der Kühlschrank hergibt. Nun also los.

Bunte Himbeer-Feigen-Frühstücksbowl

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten
Zutaten für ca. 2 Portionen
350 g Kokosjoghurt
200 g Himbeeren (TK oder frisch)
3 EL Chiasamen
1 Banane
1 Feige

Toppings nach Wahl
z. B. 1 Handvoll Beeren zum Garnieren
1,5 TL Matcha-Grünteepulver
1 EL Cashewkerne*

Zubereitung:

  1. Den Kokosjoghurt mit den Himbeeren in einen Mixer geben und auf höchster Stufe zu einer homogenen Masse pürieren. Die Himbeercreme mit den Chiasamen vermengen und ca. 10 Minuten quellen lassen, dann auf zwei Schüsseln verteilen.
  2. Nun die Banane schälen und in Scheiben schneiden. Die Feige waschen und in mundgerechte Stücke teilen. Das Obst auf den Bowls drapieren. Anschließend mit weiteren Toppings nach Wahl garnieren. Besonders lecker schmecken gemischte Beeren, Matcha-Pulver und für den Extracrunch Cashewkerne oder andere Nüsse.

Hinweis: Die Feigen-Frühstücksbowl kann auch bereits am Vorabend zubereitet und über Nacht in den Kühlschrank gestellt werden. So geht’s am nächsten Morgen noch schneller.

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Endlich ist der Sommer da! Kein Wunder, dass wir uns nach einer kleiner Abkühlung sehnen. Wer viel Sport, vor allem Krafttraining macht, wird ohnehin immer auf der Suche nach Ideen für einen proeinreichen Shake für nach dem Workout sein. Wieso also nicht einfach beides kombinieren? Der leckere Himbeer-Proteinshake on Ice liefert hochwertiges Protein, Kohlenhydrate zum Auffüllen der durch das Training entleerten Glykogenspeicher, eine ordentliche Ladung Flüssigkeit und kühlt dabei herrlich von innen. Alles, was du dazu brauchst, sind die folgenden wenigen Zutaten sowie einen Mixer. Ab geht’s!

Himbeer-Proteinshake on Ice

ZUBEREITUNGSZEIT 5 Minuten
ZUTATEN für ca. 2 Portionen:
200 g gefrorene Himbeeren
1 gefrorene Banane
1-2 El rohes Erbsenprotein
1 El Reisprotein Vanille*
400 ml Wasser
einige Eiswürfel

So wird’s gemacht:
Alle Zutaten außer den Eiswürfeln in einen Mixer geben und auf höchster Stufe cremig rühren. Bei Bedarf etwas mehr Wasser zugeben. Auf zwei Gläser verteilen und mit Eiswürfeln und Strohhalm servieren.

Tipp: Besonders cremig wird der Shake, wenn zusätzlich 2 Tl helles Nussmus zugegeben werden.
Hinweise: 
Das Grundrezept ist beliebig abwandelbar und kann selbstverständlich mit sämtlichen anderen Früchten und Proteinsorten zubereitet werden. Ich persönlich finde, das Reisprotein von begreen ist eines der wenigen genießbaren veganen Proteinpulver auf Reisbasis. Da Geschmäcker jedoch verschieden sind, muss hier jeder selbst entscheiden, was für ihn in Frage kommt.

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