Mini Müsli Pizza Frühstückspizza vegan vegetarisch süß Dessert

Müsli Pizza zum Frühstück

WIE WÄRE ES… Wenn du bereits zum Frühstück mit Pizza in den Tag starten könntest…?! Und dann auch noch gesund und ohne Gewissensbisse haben zu müssen! Klingt für dich zu schön, um wahr zu sein? Dann schau mal, was ich heute für Euch habe! Kunterbunte und sooooo hübsche kleine Mini Müsli Pizza Taler mit Haferflocken und frischen Früchten, die genau das möglich machen!

Das Rezept habe ich im Februar beim HaferSnackLab von Hafer – die Alleskörner kennengelernt und durfte nun schöne Fotos dazu machen. Ich finde, es sieht ganz schön appetitlich aus und wird dem raffinierten, aber einfachen Rezept total gerecht, oder?

Mini Müsli Pizzen mit frischen Früchten


Zubereitungszeit ca. 40 Minuten
Zutaten für ca. 6 Stück (3 Portionen)

Für den Boden:
2 reife Bananen
150 g glutenfreie Haferflocken
2 TL geschroteter Leinsamen
25 g Ahornsirup*

Für den Belag:
100 g vegane Quarkalternative
1 TL Ahornsirup*
1 TL abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
ca. 200 g Früchte nach Belieben und Jahreszeit (z. B. Beeren, Mango, Aprikosen, Orangen, Bananen…)
30 Zartbitter-Schokolade

Zubereitung:

  1. Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Bananen schälen und mit Haferflocken, Leinsamen und Ahornsirup im Mixer kurz mixen, bis eine klebrige Masse entstanden ist. Je 1 leicht gehäuften Esslöffel der Masse auf das Backpapier setzen und mit einem angefeuchteten Löffel zu einem Kreis von ca. 8 cm Durchmesser flachdrücken. Im heißen Ofen ca. 12-15 Minuten backen. Mini-Pizzen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
  2. Für den Belag Quark in ein feines Sieb geben und über einer Schüssel mindestens 30 Minuten abtropfen lassen, so dass er etwas fester wird.  (Dieser Schritt kann m. E. auch ausgelassen werden.) Ahornsirup und Zitronenschale unter den abgetropften Quark rühren. Früchte je nach Sorte waschen, putzen und in mundgerechte und dekorative Stücke schneiden. Die Schokolade mit einem Sparschäler in Röllchen schneiden.
  3. Die Müsli-Böden mit Quarkcreme bestreichen, Früchte darauf verteilen und die Schokolade darüber streuen.

Du bist auf der Suche nach weiteren Rezeptinspirationen?

Hier auf Free your Food gibt es bereits eine große Auswahl an Gerichten, mit denen du dich durch den ganzen Tag schlemmen kannst. Von Frühstücksideen über Smoothies, Salate und Kuchen bis hin zu herzhaften Gerichten ist für jeden Geschmack das Richtige dabei. Als Hauptgerichte empfehle ich z. B. Beluga-Linsen mit Knusperkartoffeln oder Ofengemüse mit Hummus. Als Frühstück eignen sich wiederum ein geschichtetes Matcha-Chiafrühstück im Glas oder ein Möhren-Porridge mit Nüssen und Beeren. Zum Nachmittagskaffee oder Naschen zwischendurch eine oder zwei saftige Apfel-Zimt-Schnecken mit Mandelsplittern? Schaue dich gern auf meinen Rezeptseiten um!

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